Η κουζίνα μας

Χαίρομαι που σου αρέσει το Syrah. Έχω γράψει σχετικά με αυτό στο thread "Τί ποτάκι?" επίσης στο Off topic category.

Μία καλή τακτική, για να μην ταλαιπωρήσεις τους αστακούς, εκθέτοντάς τους σε τόσο διαφορετικές θερμοκρασίες είναι η εξής: Στο κατάστημα από όπου θα τους παραγγείλεις, ζητάς να σου στείλουν και φύκια. Τα βρέχεις και τα τοποθετείς στην κατάψυξη. Καταψύχονται πολύ γρήγορα και στη συνέχεια μπορείς να τυλιξείς με αυτά τους αστακούς και να τα τοποθετήσεις σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό δοχείο. Οι αστακοί θα μείνουν ζωντανοί και δροσεροί, χωρίς να ταλαιπωρηθούν ούτε να παγώσουν και περιβαλλόμενοι από τα φύκια θα είναι λιγότερο πιθανό να αυτοτραυματιστούν. Το καθάρισμα των αστακών από τα φύκια που θα έχουν κολλήσει δεν θα είναι δύσκολο, και υπάρχει πάντα η δυνατότητα να τους βράσεις μαζί με τα λιγοστά κολλημένα φύκια (που θα ξεκολλήσουν άμεσα), μειώνοντας όμως τη δόση του αλατιού στο βραστό νερό.

Η παραπάνω λύση, μπορεί να εξυπηρετήσει και στην περίπτωση όπου στην κατάψυξη δεν υπάρχει χώρος για να μπουν οι αστακοί, αν είναι πολλοί και μεγάλοι.

 

Μμμμμμ DocHeart ακούγεται γευστικότατο!!!! Άσε που είναι γοητευτικότατο να μαγειρεύει ένας Κυρίαρχος ......εκτός και αν απλά ξεσήκωσες τη συνταγή από το Μαμαλάκη:lol:

 

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΑΛΑΚΗ ΚΑΡΔΙΑ

250γρμ κουβερτουρα
4αβγα
60γρμ αλευρι
60γρμ ζαχαρη
200γρμ βουτυρο
βανιλια για αρωμα
λιγη ζαχαρη αχνη

Εκτελεση

Χτυπας τα αβγα με τη ζαχαρη
Λιωνεις τη σοκολατα μαζι με το βουτυρο σε μπεν μαρι
Ανακατευεις ολα τα υλικα μαζι και τα βαζεις σε βουτυρωμενα πυριμαχα φορμακια η αλουμινενια μιας χρησης
Ψηνεις σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 8 ΛΕΠΤΑ ΑΚΡΙΒΩΣ
Ξεφορμαρεις σ'ενα πιατο,πασπαλιζεις με ζαχαρη αχνη κ γαρνιρεις με οτι θες (παγωτο, φραουλες κτλ)


Εξαιρετικα αφιερωμενη σε δυο συμφορουμιτες  

 

Απάντηση: Re: Η κουζίνα μας

εεεεεε!

απο πανω θελω κρεμα γαλακτος !

 

 

Re: Απάντηση: Re: Η κουζίνα μας

Χαχαχαχαχα....καλα εμας τις δυο μας βλεπω σε κανα νοσοκομειο με την κοιλια τουμπανο απο τα σουφλε.........

 

Απάντηση: Re: Απάντηση: Re: Η κουζίνα μας

οχι αλλο νοσοκομειο , φτανει !

αν ειναι κανενας καλος ιδιωτικος γιατρος ,
παιδαρας και Μαστερ λολ

μεσα ειμαι !

 

 

Θα πρεπει στο σουφλε να προσθεσουμε βουτυρο με αρωμα(συνηθος βανιλλια)για να προσθεση αλλο ενα ακομη αρωμα!!

 

Aγαπητή, zoyzoy_,

Σ΄ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

Τη Βέφα πολλοί εμίσησαν, το Μαμαλάκη ουδείς.

Ωστόσο, η συνταγή ανήκει σε ένα παλιό συμφοιτητή μου ο οποίος μελετούσε Κοινωνιολογία. Ήταν, δε, καλο-διαβασμένος και στα γλυκά του ταψιού. Eσένα σ'αρέσουν τα σοροπιαστά;

Χαιρετισμούς,
DocHeart

 

Τα γλυκά του ταψιού δεν μου αρέσουν αλλά αν μου φιάξεις ένα καταϊφι κάτι γίνεται 

 

Ινδοκάρυδα.
1 κιλό ινδοκάρυδο, στα καφεκοπτεία
800 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
9 αυγά ολόκληρα
1φλυτζανάκι του καφέ βούτυρο φρέσκο
1φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
λίγο ανθόνερο,κεράσι γλυκό η αμύγδαλα ασπρισμένα για γαρνιτούρα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα πλάθουμε σε μπαλάκια, τα πατάμε λίγο να γίνουν σαν κεφτεδάκια, τοποθετούμε επάνω ένα κερασάκι ή αμύγδαλο, τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180ο για 15-20 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία

 

πρινσες; αν τα βουτηξουμε μετα σε σοκολατα κανει; θα λεει τιποτα ;