Η κουζίνα μας

Απάντηση: Re: Η κουζίνα μας

Οι θεες ενιοτε θελουν και θυσια σε αιμα,οποτε ειμαι σιγουρος αν ο blindfold ξαναπιασει κατσαρολα στα χερια του,θα κανει παπαδες!!!(εχει την ευνοια της πλεον)

 

Xορτόπιτα!!!  

Υλικά



2 κιλά διάφορα χόρτα
600 γρ. τυρί φέτα
600 γρ. λάδι
1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά με λαχανικά
1 κιλό αλεύρι
λίγο αλάτι


Εκτέλεση


Καθαρίζουμε και κόβουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε με αλάτι μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι, τον τραχανά και τ’ ανακατεύουμε.


Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά κι αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο νερό μέχρι που η ζύμη δεν θα κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε τη ζύμη σε οχτώ μικρές μπάλες.


Λαδώνουμε το ταψί, ανοίγουμε ένα-ένα τέσσερα φύλλα και τα λαδώνουμε. Ρίχνουμε τα χόρτα στη μέση και απλώνουμε και τα άλλα τέσσερα φύλλα τα οποία τα λαδώνουμε κι αυτά.


Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

http://www.miss.gr/article.asp?intID=1541&intIDSub=65

 

Ελαφρύ γλυκό με γιαούρτι και σαντιγύ

Είναι ανοιξιάτικο, ελαφρύ, το έφτιαξα χτες, το έφαγα και δεν έπαθα τίποτα.

Έχουμε και λέμε λοιπόν:

Κρέμα γάλακτος, για τη σαντιγύ.
Δύο γιαούρτια τοτάλ.
Δαμάσκηνα, κατά προτίμηση χωρίς το κουκούτσι, για να μη χάνουμε χρόνο να το αφαιρούμε.
Καρύδια.
Φρούτα: ακτινίδια και φράουλες είναι μια χαρά.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε ζάχαρη άχνη για να γλυκάνει. Σταματάμε το μίξερ όταν γίνει η σαντιγύ και προσθέτουμε τα δύο γιαούρτια. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αναμιχθούν καλά. Βάζουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Κατόπιν παραγεμίζουμε τα δαμάσκηνα με τα καρύδια (χωρίς το τσόφλι  ), και αφήνουμε κι άλλα καρύδια στην άκρη για γαρνίρισμα. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα στο μπολ με το μίγμα, ρίχουμε τα επιπλέον καρύδια καθώς και τα φρούτα (τα φρούτα είναι καλύτερο να τα προσθέσουμε σε κάθε μερίδα χωριστά όταν τη σερβίρουμε κι όχι μέσα στο μίγμα). Ανακατεύουμε ελαφρά, γεμίζουμε ένα μπολ για να απολαύσουμε το γλυκό και το υπόλοιπο το φυλάμε στο ψυγείο.

 

Θα μπορουσαμε να αφαιρεσουμε τα γιαουρτια αν χτυπυσαμε ζωικη σαντυγι με 35%λιπαρα,εαν ειναι πολυ βαρια αγοραστε μια με λιγοτερα λιπαρα!

 

Απάντηση: Η κουζίνα μας

Και γιατί να αποφύγουμε τα γιαούρτια;

 

Απλως αγαπητη το γιαουρτι δινει μια γευση ξινη λογο της μαγιας του γιαουρτιου,ενω η κρεμα γαλακτος δινει μια ποιο εντονη γευση και συναμα βαρια γι αυτο ειπα να κοιταξουμε τα λιπαρα της κρεμας!Εν κατακλειδη ομως ειναι θεμα γευσης αρα και υποκειμενικο.

 

Απάντηση: Re: Η κουζίνα μας

xμ !

γι αυτο και βαζει τη ζαχαρη αχνη για να μην υπαρχει αυτη η ξινη γευση ....

 

 

Απάντηση: Η κουζίνα μας

Δωστε καμμια καλη συνταγη για μαγειριτσα,μερα πουναι!!!
Εγω παντως με κατι αντερα παλευω πρωι πρωι........για να ξεχασω 

 

Απάντηση: Η κουζίνα μας

Η anasia πλέον με εμπιστεύται στη ζαχαροπλαστική. Πάλεψα σκληρά για να την κερδίσω

 

Η ζαχαρη μπαινει αγαπητη anasia για τον απλο λογο του οτι:αν χρησημοποιησουμε φυτικη κρεμα που συνηθες αυτην αγοραζουμε για να της δωσει μια γλυκα γιατι απο την φυση της εχει μια ουδετερη σχετικα γευση ή αν βαλουμε ζωικη να της μειωση την δυναμη της γευσεις του γαλακτος που χτυπαει καπως ασχημα στους περισσοτερους.Βεβαια υπαρχουν πολλα τεχνασματα να κανεις και πολλοι συνδιασμοι υλικων αλλα ας μεινουν και για εμας του ενασχολουντες καποια μυστικα ολα θα τα μαθετε;;;; 

 

Ας την και ασ κάνει λάθη, δεν πειράζει!!!!

 

Στην ζαχαροπλαστικη τα λαθη ειναι ασυγχωρητα!!!Ειδες τι επαθε ο blindfold;;