Release μωρή μπάμια!

Εχμ….μου αρέσουν κι εμένα οι μπάμιες όμως.
Θεωρείται κι αυτό ανωμαλία;

 

@Mystique και ομοϊδεάτες

 

με έκπληξη πληροφορήθηκα την διακίνηση από μέρους σ/σας της αιρετικής πληροφορίας οτι τα σουμπιά, εκτός απ' το να παρασκευάζουν, τ/τρώνε κ/κιόλας.

π/παρακαλώ να μ/με κρατήσετε ενήμερο σχετικά με κάθε α/αφύσικη εξέλιξη στις συνταγές π/παρασκευής μ/μπάμιας με π/πτηνά κάθε είδους, καθώς και τις δ/διαθεσιμότητες.

διατελώ η/υμέτερος

 

Α, τις έκανε η αδερφή του παππού μου πίτα. Τότε αναρωτιόμουν πόσο χειρότερο μπορούσε να γίνει. Τώρα ξέρω!

 

Αν είχες αγοράσει και ξιδάτες ομαθιές θα έβαζε και φωτογραφία σου στο εικονοστάσι.  

 

Ένα πράγμα θα σας πω μόνο. Η πάπια Πεκίνου έχει καταγωγή από την Αμαλιάδα. Στο Πεκίνο αυτομόλησε όταν πληροφορήθηκε ότι θα καταναλωθεί με συνοδεία μπάμιες

 

Μπορεί να μην ξέρετε τις κορτεζίνες στην Αθήνα, αλλά ποιο μπορεί να είναι το παραδοσιακό φαγητό στην ευρύτερη περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας θα εντυπωσιαζόμουν αν λέγατε κάτι άλλο από κεφτέδες μακάλο. Αλλά πράγματι είναι άλλο και έπαθα πλάκα σε μια έρευνα, όταν έλαβα την ίδια απάντηση από πολλά άτομα και μάλιστα από εστιάτορες, στο ερώτημα «ποιο φαγητό θυμούνται από τα παιδικά τους χρόνια».

 

η μεγαλόστηθη π/πάπια, είτε ξαπλωμένη στο τ/ταψί τ/της αμαλιάδας, είτε κρεμασμένη στο τζάκι τ/του πεκίνου, π/παίρνει την φ/φυσική τ/της στάση.

 

α, πίτα.

 

Δεν το αρνήθηκα ποτέ.
 

 

Αυτές οι μεγαλόστηθες δεν είναι Πεκίνου είναι Barbary και πουλιούνται για καντονέζικο μαγείρεμα «πάπια με πορτοκάλι».
Η βασική διαφορά, είναι σχεδόν άπαχες συγκριτικά με αυτές του Πεκίνου.
Το πιο ενδιαφέρον είναι το πώς ξεχωρίζουμε τις πάπιες για καντονέζικο μαγείρεμα στην αγορά. Οι μεν Πεκίνου έχουν τον λαιμό στην θέση του, ενώ αυτές για καντονέζικο μαγείρεμα τον έχουν κομμένο και χωμένο στον κώλο τους.

 

Ασυζητητί!!!!
Πρώτα στο τραπέζι!