ελαφριά γεύματα

επάνω σε μια φρυγανιά   (ή ο,τιδήποτε παρεμφερές σε ψωμοειδές) τοποθετούμε μια απο τις τηγανητές ροδέλες ντομάτας..

 

πάνω απο την ροδέλα ντομάτας,τοποθετούμε μια φέτα λιωμένο (επίσης στο τηγάνι πιο πάνω) τυρί scamorza

 

και πάνω απο τη scamorza,προσθέτουμε balsamico σε μορφή κρέμας,με το οποίο δημιουργούμε και κάποιο σχέδιο επάνω στο τυρί (προαιρετικά)
 

τέλος,βάζουμε μια κουταλιά pesto στην κορυφή και μερικούς κουκουναρόσπορους (ή κάσιους) στο αποκορύφωμα

 

 

κρύες σαλάτες με ζυμαρικά...μπορείς να κάνεις διάφορους συνδιασμούς...Εμένα μου αρέσει πολύ με τόνο ,αγγουράκι τουρσι , κάπαρη και μαγιονέζα!! μμμμμμ

 

Θα πιαστώ από αυτή τη συμβουλή και θα την διευρύνω λίγο.
Βάζεις όλα μαζί σε ένα μπολ φέτες απο κολοκυθάκια, όχι λεπτές όμως, γύρω στο μισό πόντο, φουντίτσες από μπρόκολο και κουνουπίδι (κομμένες μικρές μπουκιές), φέτες κόκκινη, κίτρινη, πράσινη πιπεριά ότι έχεις, μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες. Κρεμμύδι αν θέλεις. Φτιάχνεις την βινεγκρέτ ως εξής (για 2 άτομα): 2 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. μουστάρδα, 2-3 κ.σ. απλό ξύδι, 1/3 ποτήρι ελαιόλαδο, 1/3 ποτήρι σουσαμέλαιο - αν δεν έχεις βάλε ελαιόλαδο, αλλά το σουσαμέλαιο την απογειώνει), αλάτι, πιπέρι. Στο μπλέντερ μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει κιτρινωπή. Δοκιμάζεις και προσθέτεις ανάλογα ότι λείπει. Περιχύνεις τα λαχανικά και πασπαλίζεις με μαυροσούσαμο. Να προσέχεις μόνο γιατί η σάλτσα τείνει να μαζεύεται στο πάτο, θέλει ανακάτεμα. Την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερη.

 

Αν φαω σουσαμελαιο πιθανον να τα κακαρωσω μετα κατα τ´αλλα καταπληκτικη. Επειδη δεν ξερω τη γευση του σουσαμιου με τι μπορω να τ´αντικαταστησω;

 

Ψιλοκόβουμε στο λαχανοκόφτη ξυνόμηλα, καρότα και πατζάρια, όλα ωμά και καθαρισμένα. Η αναλογία εξαρτάται από το πόσο γλυκό ή ξινό θέλουμε να είναι το αποτέλεσμα. Ρίχνουμε λάδι, μιά σκελίδα σκόρδο (έχουμε αφαιρέσει την καρδιά) και ξύδι μπαλσάμικο.
Απλή, δροσερή και νόστιμη. Σερβίρεται σε πιατάκι γάτας, από όπου τρώει το pet γουργουρίζοντας.

 

@_DaRkNiGhT_, αν είσαι αλλεργικός, βάλε μόνο ελαιόλαδο. Μπορείς να βάλεις λινέλαιο, αλλά δεν αξίζει τον κόπο.

BTW, το μαυροσούσαμο που αναφέρω στο τέλος δεν έχει να κάνει με σουσάμι. Το λένε και μαυροκούκι, είναι τελείως άλλο φυτό (Nigella Sativa).

 

Ναι το έχω κάνει πολύ ωραίο κι έτσι!

 

Αγαπημένο λαχανικό.