ερωτικές συνταγές

απο όλο αυτο εγω το φρυγανισμένο ψωμάκι με το βουτυρακι θα ήθελα παρακαλώ   σολομούς και ξύδια δικά σας  

 

Τι να πω χρ΄σό μ'..? Τι να πω..?

 

να πεις "μπράβο στο κορίτσι που μένει ικανοποιημένο με τόσα λίγα";;;;;
να πεις "βρε το τσομπανούδι δεν ξέρει από φαγητό";;;;;
να πεις "να μια σούμπα που ξέρει από καλό φαί";;;;;
τι να πεις κι εσυ.... κυρίαρχος άνθρωπος σε βάλαμε στα δύσκολα.....
χιχιχι

 

Εγώ λέω να χάσετε κανά κιλό, no offence, θα μπω από Σεπτέμβρη στο νήμα. : - )

 

έλα με τις πρώτες δροσούλες  
εμείς λέμε να συνεχίσουμε την καζούρα  

 

Ένας διαφορετικός μουσακάς, εύκολος και πεντανόστιμος
Μια γρήγορη, εύκολη, οικονομική και νόστιμη παραλλαγή του μουσακά

Όταν η μικρούλα μου ήταν 3-4 χρονών και απέκτησε άποψη για το τι είναι "μπλιαχ" και τι όχι σαν μαμα έπρεπε να σκαρφιστώ διάφορους τρόπους για να την πείσω να φάει και όσπρια.
Έτσι δοκίμασα μια συνταγή που τότε τουλάχιστο δεν ήξερα πως υπάρχει.

Έτσι λοιπόν έφτιαξα Μουσακά με ρεβίθια και μελιτζάνες.

η φιλοσοφία είναι η ίδια των 2 φαγητών όπως μαγειρεύονται ξεχωριστά.
δλδ τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
(αν θέλουμε μπορούμε να τις ψήσουμε ή ακόμα και να τις ζεματίσουμε για να γίνουν πιο ελαφριές)

ετοιμάζουμε τα ρεβίθια όπως ορίζει η συνταγή.

έχουμε φουσκώσει τα ρεβίθια από βραδύς. τα περνάμε από ένα τρυπητό και τα ξεπλένουμε καλά.
τα βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με σκέτο νερό μέχρι να μαλακώσουν.(πετάμε τα πρώτα 2 νερά)
τα στραγγίζουμε ξανά και κρατάμε λίγο από το ζουμάκι τους.
στην κατσαρόλα μας βάζουμε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε την σάλτσα.
προσθέτουμε το νεράκι από τα ρεβίθια και μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε και τα ρεβίθια μέσα και αλατοπιπερόνουμε.
μόλις πήξει είναι έτοιμο.

στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες σε ένα ταψι.

από πάνω τα ρεβίθια.

τα καλύπτουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
(μην τσιγκουνευτείτε τις μελιτζάνες. τούτο το φαγητό του αρέσει η μελιτζάνα)

ρίχνουμε λίγη ρίγανη και στο τέλος την μπεσαμέλ.

ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.

μπεσαμέλ

η αναλογία είναι η ίδια στην μπεσαμέλ. αλλάζει η ποσότητα (περισσότερες ή λιγότερες κουταλιές ανάλογα με το ταψί μας)
εγώ θα σας δώσω αναλογία για ένα μέτριο ταψί.

6 κουτ. σουπ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
12 κουτ. σουπ. βούτυρο.
γάλα όσο πάρει
2-3 αυγά.
κεφαλοτύρι

βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε μια κατσαρόλα.
ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
θα γίνει ένα σώμα. ίσως κολλήσει και στο σύρμα.
ντοντ γουορι!!!!!
χαμηλώνετε την φωτιά σας ή ακόμα καλύτερα κλείνετε το μάτι.(όχι το δικό σας, της κουζίνας)
ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε
θα δείτε πως σιγά σιγά το βούτυρο με το αλεύρι θα λιώσει μέσα στο γάλα.
θέλει πολύ ανακάτεμα αλλά σιγανό!
μόλις γίνει μια απαλή κρέμα σαν πουρές σταματάτε να ρίχνετε γάλα!!!!
ανακατέψτε μέχρι να σιγουρευτείτε πως δεν έχουν μείνει κομμάτια βουτύρου μέσα.
σε περίπτωση που μείνουν περνάτε την κρέμα από ένα σουρωτήρι.
βάζετε τα αυγά και το κεφαλοτύρι
αλάτι και πιπέρι.
ανακατεύετε καλά

έτοιμη!


καλή επιτυχία  

 

η παραλλαγή που κάνω εγώ είναι οτι βάζω και κολοκυθάκι...αλλά μελιτζάνα με ρεβύθι πρώτη φορά το ακούω...περίεργος συνδιασμός...θα το δοκιμάσω!  

 

στην Θράκη είναι φαγητό. Ρςβιθια με μελιτζάνες.
η δικη μου παραλαγη ηταν μόνο η μπεσαμελ ουσιαστικά που όμως κυριολεκτικά το απογείωσε..
δοκίμασε το και θα με θυμηθείς.

 

  ρεβύθια goood , μελιτζάνες good, μπεσαμέλ gooood!