Γεμιστά: ορφανά ή με κιμά; Πάρε θέση, μην αφήσεις τους άλλους να αποφασίσουν για σένα

Ουφ... Τα γεμιστά δεν μου πολυαρέσουν...   Η σύντροφος του μπαμπά μου πάντως, που τα κάνουμε συνήθως μαζί, βάζει ένα σωρό λαχανικά ψιλοκομμένα μέσα, κουκουνάρι και δυόσμο. Και πάντα συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές!

Εγώ πάλι προτιμώ ντολμαδάκια. Για φαΐ είναι με κιμά και αυγολέμονο. Τα γιαλαντζι είναι για μεζεδάκι το καλοκαίρι, συνοδεία ενός δροσερού λευκού!

 

Μα μα μα, ρύζι βρασμένο σε ντοματόζουμο, με γεύση οδοντόπαστα? Θέλει και κάτι τις έξτρα.

 

Βλάσφημη!!!!

 

Nobody's perfect!  

 

Με κιμά . -

 

Η συγχωρεμένη η γιαγιούλα μου έκανε από τις κληματαριές της τα πιο υπέροχα ντολμαδάκια και τα συνόδευε με λεμόνι και όποιος ήθελε και γιαούρτι με δυόσμο. Τις έβγαιναν τα χέρια καθώς τα έκανε σε μέγεθος καραμέλας και τρώγαμε ο καθένας από μια γαβάθα, τέσσερα παιδιά και άλλα τέσσερα εγγόνια βάλτε να δείτε πόσες ώρες τύλιγε. Η μαμά μου κάνει μια καλή αντιγραφή οφείλω να ομολογήσω. Η γνώμη μου είναι πως τα ντολμαδάκια είναι από τα καλύτερα ελληνικά φαγητά.

 

Ωχ ωχ ωχ, μήπως να αρχίσω νέο flame war για την καταγωγή των ντολμαδακίων?

 

Ρε θα ηρεμήσετε!!!
Κάποιοι δουλεύουν τέτοια ώρα και μοιάζουν με λυσσασμένοι με τα σάλια που τρέχουν από αυτά που γράφεται!!!!

 

Η γιαγιούλα μου ήταν γεννημένη στο Çeşme εάν το πάτε κατά εκεί  

Εάν όχι, πολύ θα με ενδιέφερε να μας πείτε σχετικά. Σιγά μην μαλώσουμε για τα ντολμαδάκια. Το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους.

 

Ντολμαδάκια της γιαγιάς, αξία ανεκτίμητη. Ό,τι καλύτερο να γυρνάω σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά και να βγαίνει η γιαγιά μου από το σπίτι της και να τρέχει να με προλάβει. "Μη μαγειρέψεις, έχω φτιάξει ντολμαδάκια!"  

 

Να το απολαύσετε όσο περισσότερο μπορείτε και να την αγκαλιάζετε σφιχτά    

 

Πριν το κάνετε, λάβετε υπόψιν ότι σε όλη την Οθωμανική αυτοκρατορία, οι Μουσουλμάνοι δεν καλλιεργούσαν αμπέλια, δεν εξέτρεφαν χοίρους, και γενικά η οθωμανική κουζίνα δεν περιλαμβάνει ελαιόλαδο. Ακόμη και σήμερα σε πολλές περιοχές της Τουρκίας στην μαγειρική κυριαρχεί το βούτυρο και το πρόβειο λίπος.
Για την χρήση του ελαιόλαδου στην μαγειρική στον ελλαδικό χώρα θα τα πούμε μια άλλη φορά.