Τα μυστικά των τροφιμων

Δεν είναι αλήθεια ότι χρησιμοποιείται χλωρίνη. H κρυσταλλοποιημένη μάζα ζάχαρης περνάει αρχικά από φυγοκέντριση με καυτό νερό, ανάλογα την προέλευση (ζαχαροκάλαμο είτε ζαχαρότευτλα) προστίθεται υδροξείδιο ασβεστίου ή διοξείδιο του θείου (στη ζάχαρη παραμένουν ίχνη του δεύτερου, αλλά σε ποσότητα μικρότερη του 1/10 από αυτή που βρίσκεται συνήθως στο κρασί), μετά λευκαίνεται με πέρασμα πάνω από ενεργό άνθρακα, το ίδιο που χρησιμοποιείται στα φίλτρα νερού για να κάνει πόσιμο το νερό.
Αυτά, από φίλο χημικό τροφίμων. Αν όμως ψάξετε στο γκούγκλ - γι' αυτό που αξίζει - για "ζάχαρη λεύκανση χλωρίνη" θα δείτε και μόνος σας ότι δεν βγάζει ούτε ένα αποτέλεσμα. Θα ήταν καλύτερα να ελέγξετε πριν ανεβάσετε ευφάνταστες δηλώσεις.

Edit: βλέπω ότι με πρόλαβε η @subwhat  

 

Δεν γνώριζα για τον χημικό άνθρακα. Γνωρίζω μόνο με πλύση η οποία οδηγεί σε σταδιακή λευκανση.
Ενδιαφέρον  

 

Καθολου ευφανταστες

 

@Humiliatedsub
τη μισείς τη χλωρίνη, ε;

 

οχι καθολου

 

Και λίγο οδυνηρό για μένα, ο φίλος μου ενθουσιάστηκε με την ερώτηση και δεν μπορούσα να τον σταματήσω με τίποτε.  

 

Δεν έχω κανένα πρόβλημα να δεχτώ ότι είναι βάσιμες, αν παραθέσετε κάποια, οποιαδήποτε, τεκμηρίωση. Που βρήκατε ότι αναφέρεται η χρήση της χλωρίνης στην λεύκανση της ζάχαρης;

 

Φάτε, όλοι κάποια στιγμή θα πεθάνουμε έτσι κ αλλιώς.  

 

ας πεθάνουμε ασπρισμένοι. έστω.

 

Πάλι Παραπληροφόρηση.
Η λευκή ζάχαρη με την μαύρη ή την καφετιά ζάχαρη έχουν μόνο μία βασική διαφορά.
Οι σκούρες ζάχαρες έχουν χρώμα από φυτικά υπολείμματα που δεν απομακρυνθήκαν κατά την παραγωγή.

 

↑ "Don't try this at home!" ↑

 

Μια ακόμη λεπτομέρεια για τις ζάχαρες διαφορετικών χρωμάτων.
Ως προς τις θερμίδες είναι σχεδόν ίδιες.
Στην καφετιά κρυσταλλική ζάχαρη (όχι στην μαύρη) αφού λευκανθή και γίνει άσπρη της προσθέτουν μικρή ποσότητα καθαρής μελάσας και σκουραίνει. Όταν προέρχεται από ζαχαροκάλαμο έχει από μόνη της μικροποσότητα μελάσας κι έχει καφετί χρώμα.
Οι σκούρες ζάχαρες περιέχουν μικροποσότητες θρεπτικών συστατικών, ενώ η λευκή δεν προσφέρει παρά μόνο γλυκύτητα. Υποθέτω βέβαια ότι για να έχει κάποιος ευεργετήματα από τα θρεπτικά συστατικά των υπολειμμάτων μελάσας στην σκούρη ζάχαρη, θα πρέπει να καταναλώνει μεγάλη ποσότητα από αυτήν. Διαλέγεις και παίρνεις.