ερωτικές συνταγές

Εδώ και χρόνια οι ρυζογκοφρέτες θεωρούνται ένα από τα πιο υγιεινά σνακ που μας συνοδεύουν στην καθημερινότητά μας, καθώς είναι χαμηλές σε ζάχαρη και λιπαρά και αποτελούν υψηλή πηγή υδατανθράκων.
Πολλοί όμως διαμαρτύρονται, λέγοντας ότι είναι άνοστες με σκοπό να τις αποφεύγουν και να μην τις προτιμούν.

Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι που οι ρυζογκοφρέτες μπορούν να αποκτήσουν γεύση εύκολα και γρήγορα, χωρίς να ξοδέψετε αρκετό χρόνο και έχοντας μόνο τέσσερα υλικά.

https://www.google.com/amp/s/www.th...osete-gefsi-se-mia-anosti-ryzogkofreta/?amp=1

 

Πορανί με πιρπιρίμια – Μια κατεξοχήν καλοκαιρινή ποντιακή συνταγή, που… συνοδεύεται από γλωσσάρι

https://www.pontosnews.gr/735422/sy...-katexochin-kalokairini-pontiaki-syntagi-poy/

 

Καγιανάς με παστό.

Οι γιαγιάδες στο χωριό που είχαν φτιάξει τόνους καγιανά στο τηγάνι στο παραγώνι με ξύλα, έλεγαν πως ο καγιανάς έχει παστό.

Διαφορετικά το λέμε "ντομάτες με αυγά".

Εκεί λοιπόν που το λάδι σπάνιζε και προφανώς δεν το έβαζαν στο τηγάνι για καγιανά, περίσσευε η «λόντρα» για άλλους «τσιγαρίδα», δηλαδή το δέρμα του χοιρινού με το λίπος που το έβαζαν όλο μαζί με το παστό στο κιούπι (και γι αυτό «σύγκλινο» στη Μάνη, δηλαδή παστό μαζί με τη γλίνα, το λίπος).

Ετσι αυθεντικός καγιανάς είναι ο καγιανάς με τη λόντρα του παστωμένου χοιρινού.

Η λόντρα τσιγαριζόταν στο τηγάνι για να προκύψει λίπος κατάλληλο ώστε να τσιγαριστεί και να βράσει η σάλτσα στο τέλος να πέσουν μέσα τα αυγά.

Αυτή ήταν και η τεράστια διαφορά στη γεύση για όσους την έχουν δοκιμάσει.

Γαστρονομική τέχνη, λαϊκή, χωρίς ισχυρισμούς «αστικής μαγειρικής αυθεντίας», όμως αυθεντική και συνυφασμένη με τη φτωχολογιά....

Από φίλο...

Καγιανάς by Iagos posted 14 August 2023 at 19:30