Τα μυστικά των τροφιμων

Για την ακρίβεια οι φρεσκοι χυμοί πχ πορτοκαλι, είναι commodity και αγοράζονται συνήθως στο χρηματιστής ιό της βραζιλιας. Στη συνέχεια μεταφέρονται με πλοία ψυγεία στη χώρα πωλησης, ξεπαγωνουν κ 1 λτ παγωμένου χυμού δίνει 5 λτ φρασκου χυμου, προστίθεται κομμένο κολοκύθι που ειναι τα τριματακια που έχει μέσα ο χυμος για να νιώθουμε ότι ειναι από το στηψιμο, προστίθενται γλυκαντικές ουσιες και συσκευάζεται προς πώληση.

Εξαίρεση φτυσικα αποτελούν οι μικρές οπικες μονάδες εγχώριας παραγωγής που όμως είναι ακριβότερες (ως γνωστόν ότι πληρώνεις παιρνεις)

 

Ευχαριστήσω για τις επιπλεον πληροφορίες

 

Μια πληροφορία όταν είναι μισή σωστή και μισή λάθος, αποτελεί παραπληροφόρηση.
Και μία επιπλέον πληροφορία που είναι επίσης μισή σωστή και μισή λάθος αποτελεί και αυτή παραπληροφόρηση.
Τελικά οι φρέσκοι χυμοί φρούτων παραμένουν δυο χρόνια σε δεξαμενές;
Στο τελικό προϊόν «φυσικός χυμός πορτοκάλι» υπάρχει και κολοκύθι σε κομματάκια;
Υπάρχει κάποια τοπική επιχείρηση, φυσικών χυμών (εκτός ροδιού) που τυποποιεί προϊόν όπως βγαίνει από το στυμμένο φρούτο;
Μήπως θα πρέπει να προσέχουμε τις πληροφορίες που γράφουμε;

 

Οι πρώτηγανισμενες πατάτες δεν είναι κομμενες πατάτες αλλα πουρες πατατας σε σχημα κομμενης πατατας. Γι αυτο και ειναι ομοιες στο μέγεθος.

 

Πάλι μισή αλήθεια. (Παραπληροφόρηση)
Οι προτηγανισμένες πατάτες είναι κανονικές πατάτες και δεν έχουν όλες το ίδιο μέγεθος.
Κάποιες μάρκες τσιπς πατάτας, είναι παρασκευασμένες από αλεσμένες πατάτες.
Στην Ελλάδα κυκλοφορούν δύο μάρκες τέτοιες.

 

Με όλα αυτα θυμήθηκα μια ξένη εκπομπή που είχα δεί κάποια στιγμή με θέμα το φαγητό στις διαφημίσεις και πόσο αυτό διαφέρει απ' τη πραγματικότητα.
Μου φαίνεται αρκετά κοντά στο θέμα και το γράφω γιατί μου έκανε εντύπωση...

Έπαιρνε συνέντευξη από μια επαγγελματία στο food styling και εκείνη της έδειχνε πως δουλεύουνε με το εκάστοτε προϊόν που φωτογραφίζουν.Ουσιαστικά τα περισσότερα από τα ωραία φαγητά/γλυκά που βλέπουμε σε φωτογραφίες δεν είναι καν αληθινά,και δε μιλάω για απλό photoshop μόνο...

Αναφέρω μερικά από αυτά:

Η φωτογράφιση διαρκεί αρκετή ώρα και εάν πρέπει να φωτογραφίσουν παγωτό,δε παίρνουν παγωτό γιατί αυτό θα λιώσει μέσα σε κάποια λεπτά...οπότε παίρνουν πουρέ πατάτας και βάζουνε χρώμα ζαχαροπλαστικής αναλόγως με το είδος παγωτού που θέλουν να φωτογραφίσουν,ροζ για φράουλα και ούτω καθεξής....

Στις τηγανίτες με σιρόπι δε βάζουν σιρόπι άλλα λάδι κινητήρα γιατί "γράφει" καλύτερα στο φακό,όπως επίσης τις τηγανίτες τις ραντίζουν πρώτα μ' ένα σπρέυ για υφάσματα για να μη "μουλιάσουν".

Οι γαλοπούλες και τα κοτόπουλα που φαίνονται πολύ ωραία κι ομοιόμορφα ροδισμένα,είναι κάπως ωμά και βαμμένα....

Στα δημητριακά που έχουν για εικόνα στο κουτί τους,μπολ με γάλα και πολλά δημητριακά που όλα επιπλέουν και δε δείχνουν μουλιασμένα ούτε στο ελάχιστο,είναι επειδή το γάλα που δείχνει,δεν είναι γάλα αλλά άσπρη κόλλα...

Ενδιαφέρον νήμα 

 

να εισαι καλα

 

Show business  

 

Να τι πιθανον να ερχεται συντομα στο πιατο μας:
https://www.npr.org/sections/13.7/2018/01/02/575061101/clean-meat-via-lab-is-on-the-way

Soylent Green 2022?  

 

Η λευκή ζάχαρη παράγεται από την φυσική μαύρη ζάχαρη. Είναι ιδιαίτερα βλαπτική για τον ανθρώπινο οργανισμό διότι για να επιτευχθεί η λεύκανση της χρησιμοποιείται χλωρίνη.

 

Για να επιτευχθεί η λεύκανση της γινεται πλύση και επαναδιαλυση. Η πλυση, απ' όσο γνωρίζω, γινεται με καυτό νερό.

Φυσικά και στην αρχή ειναι μαύρη. Παράγεται από τεύτλα κατά κύριο λογο.

Δεν ειναι τεχνητό χρώμα για να ξεβαψει με χλωρίνη. Είναι σαν να λέμε ότι αν ρίξω χλωρίνη σε ένα μήλο θα ασπρίσει.