Τι σκέφτεσαι τώρα ?

Μερες παραξενες .... Θαυμασιες μερες

 

Δεν γινετε και τα 4 ρουτερ απο τα οποια εχω ιντερνετ να σερνοντε θα παω να κανω παραπονα μου φαινεται

 

Εδώ μέσα  

 

ΔΕΝ εισαι οσα Like εχεις !!!

 

Μαρμελάδα σύκο

Νόστιμη μαρμελάδα με ώριμα σύκα!

Επειδή τα σύκα είναι πολύ γλυκά, η ζάχαρη που χρησιμοποιούμε είναι πολύ πιο λίγη αναλογικά απ’ ότι σε άλλες μαρμελάδες. Ο κανόνας λέει να είναι η μισή σε βάρος από τα σύκα

Υλικά:

1 κιλό σύκα (ζυγισμένα μετά την προετοιμασία τους )

½ κιλό ζάχαρη (ή και λιγότερη αν είναι πολύ γλυκά)

1/3 κούπας νερό ( ή κονιάκ ή λικέρ)

2 ξύλα κανέλας μήκους 3-4 εκατοστών

6 καρφάκια γαρύφαλλο

2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

Επί το έργον:



Διαλέγουμε ώριμα αλλά γερά σύκα που δεν έχουν ξινίσει. Τα πλένουμε πολύ καλά και με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε το κοτσανάκι και το μπρος μέρος τους.Τα ξεφλουδίζουμε, όσα μπορούμε. Αν το φλούδι είναι μαλακό δεν είναι απαραίτητο να βγει. Έτσι όπου μας δυσκολεύει, το παρατάμε… Τα κόβουμε σε κομμάτια (5-6), τα βάζουμε σε μεγάλη σχετικά και ανοικτή κατσαρόλα .Πάνω τους απλώνουμε τη ζάχαρη και τα ραντίζουμε με το νερό. Αφήνουμε να μείνουν τουλάχιστον μια ώρα. Αυτά κατεβάζουν τα υγρά τους είναι αρκετά.Δένουμε σε ένα τούλι τα μυρωδικά (ή απλώς τα σκορπάμε στην κατσαρόλα). Βάζουμε τη μαρμελάδα μας σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα (κατά προτίμηση).Χαμηλώνουμε ελαφρά τη θερμοκρασία (από το 9 την κατέβασα στο 7). Προσέχουμε να μη πιάσει και όσο αρχίσουν να μαλακώνουν τα σύκα, τα κόβουμε με την κουτάλα σε πιο μικρά κομμάτια. Αν δημιουργηθεί αφρός τον αφαιρούμε με ένα κουτάλι.Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει. Μου πήρε περίπου 50 λεπτά και το τελευταίο τέταρτο είχα κατεβάσει το μάτι στο 6 γιατί τιναζόταν επικίνδυνα… Λίγο πριν την κατεβάσουμε προσθέτουμε το λεμόνι και αφού πάρει μια δυο βράσεις την αποσύρουμε από το μάτι.Αφήνουμε για κανένα μισάωρο και την σερβίρουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν . Διατηρείται για ολόκληρο το χρόνο.

 

Η μαρμελάδα σύκο είναι ωραίο συνοδευτικό σε ψητό τυρί σαν μιχαλη

 

Όταν κανεις σχεδια χωρίς τον ξενοδόχο έτσι είναι......

 

-Μωρο μου εισαι σαν τη ζεστη ...
-Μμμ τι ? καυτη ???
-ΟΧΙ .....ανυποφορη.... !!!

 

Αλίμονο σε εμάς που δεν ξέρουμε να παίζουμε pro

 

Να μαθεις  

 

Σκέφτομαι αν θα πάω για καμια μπυριτσα...